?

Log in

August 19th, 2016


11:13 pm
Подходит сестра к моему компу, говорит - давай я фотки скачаю. Шевелит мышку, а у меня там Bullshit на urbandictionary.com
Эммм... :)

(6 отписалось | Пиши уже!)

August 18th, 2016


11:48 pm
Одно из самых тяжелых наказаний в Адской Кухне - съесть субпродукты - печёнка, почки, язык и т.д. Всем становится плохо.
Я каждый раз смотрю и удивляюсь, потому что мне это всё вполне нормально :) Гречка с печёнкой - отлично :)

(4 отписалось | Пиши уже!)

09:10 pm
Дошла до пятого сезона. Смотрю "фирменное блюдо" - новые участники должны сготовить что-нибудь для ознакомления с их талантами. Одна участница - повар-самоучка, которая зарабатывает тем, что обучает других поваров готовить в своей кулинарной школе. Сготовила она так, что Рамзи сначала спросил "кто приготовил памперсы?", а, попробовав, выплюнул :) Грит - а сколько вы берёте? Она - 300 баксов за 3-4 часа. Он - вы правда столько берёте за то, чтобы учить их готовить это д... ? Она - да. И манерам я тоже учу.

Я умру со смеха :) Думаю, её он прибережёт хотя бы до трети сезона :)

PD О, боже, боже :))) Это было невероятно :) Она жгла всё, а что не жгла - то оставляла сырым, она сыпала в ризотто сахар вместо соли, "улучшала" рецепты, готовила в грязной посуде, оставляла готовую еду в горячей сковороде, путала заказы и т.д. При этом вела себя, как человек, привыкший к уважительному отношению к себе (конечно, ей за 40, у неё свой бизнес, где она - хозяйка :)). И в данной ситуации это было хуже всего :)

Диалоги были в стиле:
Gordon: Fucking useless, fucking shit. You're not a cookery school teacher, are you? You're joking, aren't you?
Colleen: No, I'm not joking, chef. I am a--
Gordon: Tell me, tell me you're pumping yourself up to make yourself look good. You don't really have a cooking school?
Colleen: No, chef, I own a cooking school. I have a business just like you do.
Gordon: Your fucking business is not like my business. Hey, madam, let's get that fucking right.

(Пиши уже!)

August 17th, 2016


03:03 pm
Ага, именно это я и искала:
But if you tell him that neither looks ready to win the show’s grand prize of becoming executive chef at his new West Hollywood hotel eatery, Gordon Ramsay at The London, and he says, “S-t, no. Do you honestly think, my sweet pea, that I’m going to be that stupid and that vulnerable? That I would stick my ass to the window and give one of them a chance to run that restaurant, which is a multi-million [dollar] investment? One of them will be part of an amazing team, put in the deep end. But they will definitely NOT be running the room.” For the record, the winner will be CALLED an executive chef, but in fact will be one of 65 chefs responsible for all hotel meals, including breakfast, lunch, high tea and dinner, as well as catering for meetings, parties and weddings.

А это просто потому, что забавно:
And he swears he doesn’t behave outside, on the streets, the way he does in his kitchens. If a car repairman or a shopkeeper gave him trouble? “If anyone pisses me off, I walk away, to be honest,” he says. “But in my kitchen? If a young chef screws up a table? Should I congratulate him and send him outside for a cigarette? B—shit.”
...
“I’m living a dream come true,” says Ramsay, fired up. “When young chefs come into the kitchen and say, ‘I was tired last night.’ I say, ‘No chance. You sleep when you die, you f—— idiot.'”

PS Хотя цитата очень подозрительная, и источник удалён. Может, это фейк...
PPS Хотя некотрые словосочетания характерны только для одного человека в мире, так что, наверное, не фейк :)
Tags:

(Пиши уже!)

09:44 am
Вчера досмотрела 4 сезон Адской кухни. И посмотрела трудовую биографию победительницы (на линкедине, кстати, есть :)) - абсолютно ничего особенного. 10 месяцев (даже не год) на выигранной в шоу должности, потом полтора года обычным поваром в другой кухне, а дальше она вообще из этой области куда-то в вина слиняла. Интересно вообще, почему так происходит? Участники не хотели там работать, они хотели просто выиграть в шоу? Или выигравших ошибочно высоко оценили? Вообще, кому-нибудь это шоу помогло профессионально или нет?

Интересные моменты:
1. Та заноза, которая всех доставала своим чванством, попросила у Рамзи рекомендательное письмо посреди готовки :) Я так смеялась, что чуть со стула не упала :) Он даже не нашелся, что ответить, просто молча ушёл :)
2. В предыдущих сезонах судьями двух последних участников были известные повара со стороны. Они мало что говорили кроме нравится/нравится. В этом сезоне судьями были повара-начальники из ресторанов Рамзи. Каждый из них целую речь толканул по каждому ингридиенту в блюде. Это пересушено, это недосолено, это плохо сочетается и т.д. Я в шоке.
Tags:

(Пиши уже!)

August 16th, 2016


09:43 am
Вот ещё одна интересная статья о юристе с аллергией на половину еды, который решил открыть свой ресторан. И, похоже, даже успешно (или у него просто деньги пока ещё не кончились).
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/jan/17/chefs-guide-to-life-mikael-jonsson-hedone-how-to-change-career

Мне нравятся цитата оттуда: "I’ve always plated every piece of food, except for at three services I’ve missed, due to very pressing circumstances. I told Pascal Barbot, the three-star Michelin chef at L’Astrance (in Paris) that I’d only ever missed three services and he said, “So what? It took me eight years.”"
На русском: он сказал трёхзвёздочному мишленовскому повару, что пропустил только три рабочих дня (типа похвастался), а повар ответил, что он тоже пропустил только три рабочих дня. За восемь лет.
Ужас!

Комменты там тоже радуют :)
I have a friend who gave up doctoring for plumbing; another who abandoned a massively lucrative career in brokering to open a vegan cafe. I too dropped law to train as a chef and had restaurants in London, Sydney and Helsinki before realising that I wanted another change. Went back to university while continuing to run a catering business and got a PhD in social anthropology

(Пиши уже!)

August 15th, 2016


11:54 pm
Что-то я над этим видео просто угораю :) У меня испорченное чувство юмора :)



Почти полная расшифровка аудио есть здесь:
https://modernathena.wordpress.com/2009/10/27/the-f-word-meets-top-gear/
Tags:

(Пиши уже!)

09:47 pm
Я тут ещё подумала, что никогда бы не смогла разбить тарелку больше, чем на 3-4 куска. А эти повара в передачах тарелки бьют с размаху на тысячи кусочков по всей кухне. Мне кажется, они специально тренировались.
Tags:

(4 отписалось | Пиши уже!)

09:10 am
Вот это ещё довольно жуткая статья, журналист решил поработать посудомойщиком (и не только) в ресторане. Описание очень тоскливое, несмотря на самолюбование автора.
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/aug/23/can-jay-rayner-hack-life-as-a-kitchen-porter
Главное, я читала ещё советские книжки аналогичного плана (про рыболовный траулер и т.п.), но они были в стиле "тяжелая работа - это круто!", примерно, как Толстой с косой.

(14 отписалось | Пиши уже!)

August 14th, 2016


09:22 pm
Интересно, от кукурузных хлопьев может быть  расстройство желудка с температурой под 38?
Или от йогурта... Фиг поймёшь...

(10 отписалось | Пиши уже!)

Зелли

> Recent Entries
> Archive
> Friends
> Profile
> previous 10 entries

Links
фотографии
графоманство
любимые игры
мой фитнес
тесты
сны
посмеяться
что я ненавижу
как я делала... загранпаспорт
> previous 10 entries
> Go to Top
LiveJournal.com